Restaurant Casa Zarazei - Unirii
Publicat la 2016-11-07 10:43:00, in categoria Portofoliu - Afaceri autorizate
Casa Zarazei - nou restaurant boieresc in urbe
Cand spui Zaraza te gandesti melancolic la Bucurestiul anilor ‘20-’30, la frumoase doamne, la muzica si mancare romaneasca, mister, la susoteli peste un pahar de vin …. Aceasta este atmosfera pe care restaurantul Casa Zarazei, aflat chiar langa Teatrul Evreiesc de Stat, vrea, si din cate am gustat, va reusi, sa o readuca la viata.
Autorizat, mon cher!
Langa teatru e o casa. Casa Zarazei
Am ajuns in vechiul cartier Evreiesc, intr-o zi de toamna tarzie, pe cand frunze ruginii se luau la intrecere cu picaturi reci care sa atinga mai repede asfaltul urbei. Am ajuns in strada Olteni, la numarul 9A si m-am bucurat de imaginea unei case, de curte, de o insula de vechi taram intr-un oras supra-aglomerat de cladiri din betoane si sticla.
Am lasat umezeala de afara si am intrat in restaurant. M-a izbit de la bun inceput caldura. Interiorul calm, cald prin coloristica, prin caramida ce inconjura arcadele indeparteaza instantaneu mohoreala de afara. Din candelabrele discrete, lumina se reflecta difuz pe nuantele de galben si lemn ale incaperii, ca o raza de soare primitoare. M-am incalzit total cand am intalnit cu privirea zambetul gazdelor, luminoase incat te astepti sa topeasca chiar si un ghetar. Deasupra arcardei principale, de langa bar, o schita ce reda casa iti reconfirma ca te afli chiar acolo, in casa Zarazei.
Am aflat mai tarziu ca numele a fost dat tocmai pentru a sugera aceasta atmosfera, ca o imbinare intre boem intr-un mediu interbelic si traditionalul gurmand romanesc.
Placerea unei mese in oras,satisfactia autenticului in Casa Zarazei
In treacat, in timp ce ne indreptam spre masa, am aruncat o privire imprejur. Mobilierul din lemn, in clasicul mahon, oglinda ce largeste spatiul, pana si cuierele simple, toate aduc trecutul in prezent. Din loc in loc, pe pereti, grafica desenata in sepia de tanarul architect Avram Cristian Nicolae, unul dintre proprietari, dupa cum avam sa aflu mai tarziu sparge linistitorul galben pal al peretelui.
M-am asezat la masa alaturi de proprietarii restaurantului, intr-o companie linistitoare, placuta. Pe masura ce ascultam povestea acestei afaceri de familie simteam, pe propria piele, ce inseamna spiritul restaurantului, spiritul Casa Zarazei.
Era vorba de acea intoarcere la autentic, la iesirea la restaurant ca un moment al aducerii in comunitate, un moment petrecut de oameni intre oameni, cand savurarea unui platou cu bunatati romanesti inseamna si timpul povestilor. Muzica buna, un jazz soft in surdina, amplifica starea de bine.
Pe masa, aranjamente unice din frunze de stejar uscate, fructe de macese si crengii de brad, intregesc autenticul. Am aflat ca si acele aranjamente cochete, in spiritul anotimpului, fusesera create de prieteni ai familiei. Mise en place clasic, fete de mese rosii, impun un respect fata de hrana ce va fi servita, fata de vinul ce va curge in pahare, fata de meseni.
Restaurantul, prin dimensiune, este la fel de ospitalier. Doua saloane separate aduna 36 de oameni laolalta, dar nu ii inghesuie. Totul e placut si planificat.
Meniul: un rasfat pentru iubitorii de mancare buna
Mancarea este romaneasca, bine gatita, dupa “mi-ar placea sa mananc” ne spune gazda. Felurile vor creste in numar , dar raman in zona autenticului. Chiar mai mult, proprietarii afacerii isi doresc sa readuca traditionalul romanesc in buricul targului prin evenimente de weekend. Spre exemplu, vor sa gateasca pur traditional, sa invite localnicii capitalei la o pomana a porcului, o tocana gatita la ceaun, o fasole romaneasca sau alte bunatati pe care gazdele sunt deschise sa le includa in evenimente dedicate la sugestia clientilor.
Printre planurile de viitor ale restaurantului Casa Zarazei sunt si evenimente in care gazda doreste sa-si asculte clientul, sa il hraneasca cu ce e mai bun pentru apetitul si sufletul meseanului. Iar de ar fi cumetrie, de ar fi suparare, romanul sa se aseze la masa si intotdeauna sa gaseasca motive de bucurie in mancarea gustoasa, bautura din plin si gazdele primitoare.
Eu am petrcut cateva ore linistitoare in Casa Zarazei, Va recomand sa faceti la fel!
Va spun si unde:
Str. Olteni nr. 9A, in vecinatatea Teatrului Evreiesc,
intrarea din str. Doctor Barasch Iuliu
Telefon: 0770 838 534; 0722 675 380
.jpg)