Infiintarea unei vinarii

Publicat la 2015-05-16 16:43:44, in categoria Sfaturi pentru antreprenori

Recomandari pentru infiintarea unei vinarii 

Vinariile care comercializeaza vinuri vrac sunt  afaceri profitable, intrucat se adreseaza unei categorii largi de public, a persoanelor cu venit mic si mediu. Localizarea, pastrarea calitatii produselor, dar mai ales a legalitatii afacerii sunt elemente cheie pe care trebuie sa le luati in considerare cand infiintati o vinarie. Intrucat cel mai important organism de autorizare si control al acestui tip de firma este Ministerul Agriculturii, care impune conditii speciale pentru amenajarea spatiului si echipamentele folosite, trebuie sa  acordati toata atentia cuvenita acestor aspecte.

Recomandari privind spatiul unei vinarii 

Amenajarea spatiului pentru vinarie este un element major cand infiintati o vinarie.  In functie de conformitatea spatiului obtineti, sau dimpotriva, autorizatia Ministerului Agriculturii. Acesta  este un document de baza pentru a obtine restul autorizatiilor precum cea a primariei locale sau sanitar-veterinara si  pentru siguranta alimentelor. Exista un set de reglementari legale obligatorii privind Spatiul si amenajarea acestuia, ar acesta este motivul pentru care alegerea spatiului este esentiala si un pas premergator oricarui alt demers in infiintarea unei vinarii. In continuare va furnizam recomandari minimale, dar importante, pe care trebuie sa le luati in considerare in alegerea :

• Spatiul trebuie sa fie igienic, iar materialele din care sunt alcatuiti peretii si podeau  sa permita curatarea usoara a acestora. Va recomandam ca podeaua sa fie din gresie  (marmura sau similar), iar peretii acoperiti cu faianta sau material lavabil. In ciuda faptului ca nu exista reglementari obligatorii in ceea ce priveste podeaua, dar nu peretii, un material lavabil va permite o buna igienizare si va feresc de neplaceri ulterioare.
• Spatiul  trebuie sa fie racordat la apa curenta si canalizare. Prin lege nu este specificat ca ar fi necesar sa aveti toaleta si chiuveta, dar aceste dotari vor conta in timp pentru igienizarea spatiului.
• Temperatura constanta, tinuta in limita unor  parametri optimi, este un aspect important atat in demersul autorizarii de catre Ministerul Agriculturii, dar si in activitatea dumneavoastra ulterioara. Intrucat vinul este perisabil, mentinerea unei temperaturi potrivite va ajuta sa pastrati vinul in bune conditii. Achizitionarea unui aparat de aer conditionat performant de la bun inceput va ajuta nu numai in obtinerea autorizatiilor necesare, dar si in pastrarea  calitatii produselor dumneavoastra .
• In spatiul vinariei nu puteti vinde produse alimentare neambalate.
• Autorizatiile se reinnoiesc anual in urma controalelor efectuate de autoritatea emitenta, respective Ministerul Agriculturii. Pastrarea conditiilor initiale de igiena, temperatura si ventilatie, in baza careia vi s-a emis autorizarea, este absolut necesara ca sa puteti functiona si in anii ulteriori.

Odata gasit spatiul potrivit, urmatoarea operatiune este inregistrarea firmei sau a punctului de lucru la Registrul Comertului (ONRC).

Demersuri ulterioare

Pentru ca afacerea dumneavoastra sa functioneze in deplina legalitatea, odata obtinuta autorizatia de la Ministerul Agriculturii sunt necesare alte autorizari esentiale:

• Autorizatia de functionare de la primaria locala. Intrucat fiecare primarie are propriul cadru de reglementare,  dosarul  pentru autorizatie cuprinde documente diferentiate de la caz, la caz. Actele de constituire, de infiintare la Registrul Comertului si schita amplasamentului sunt obligatorii, indiferent de primaria la care sunteti arondati.
• Autorizarea DSV SA ( Directia Sanitar Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor).
• Reclama/Panoul publicitar pe cladire implica obtinerea anei autorizatii specifice de la primarie (este recomandat sa aveti  firma amplasata la vedere, doar publicitatea este mama comertului! Nu este obligatoriu, dar lipsa reclamei afecteaza vizibilitatea afacerii dumneavoastra ).
• Achizitionarea unei case marcat si fiscalizarea acestora la ANAF (Obligatorie).

Alte recomandari privind etichetarea produsului:

Etichetarea marfii trebuie efectuata in conformitate cu legislatia privid produsele vitivinicole, iar eticheta produsului trebuie sa contina urmatoarele aspecte:

• Categoria, furnizorul  si tipul de vin
• Culoarea vinului si anul productiei
• Numarul autorizatiei al spatiului comercial

Cel mai important aspect pe care trebuie sa il retineti este ca in lipsa unui spatiu conform, vinaria nu poate functiona. Este  esential ca aspectele legale si functionale ale spatiului sa fie intocmai legislatiei in vigoarea, motiv pentru care va rugam, in cazul in care doriti infiintati o vinarie, sa ne contactati inainte de achizitionarea sau inchirierea acestuia.

Va uram vanzari bune!