Annette

Publicat la 2015-08-02 15:48:45, in categoria Portofoliu - Afaceri autorizate

Tea, cake & more

Intr-un cartier burghez, intr-o atmosfera sofisticata de secol al XIX-lea, dincolo de o poarta inalta din fier greu se vede o curte acoperita de o bolta de vita de vie. Mese albe, acompaniate de scaune din fier forjat, dantelat, sunt asezate cochet sub umbra boltei. Imping poarta inalta si pasesc in lumea Annette.

Casa istorica, local autorizat in secolul XXI

Am facut aceasta vizita la ceainaria Annette fiindca JuristFirme s-a implicat in demersurile de obtinere a autorizatiilor de functionare si sanitar-veterinare ale ceainariei. 

Desi situatia nu a permis realizarea de modificari de natura constructiva, datorita faptului ca imobilul este, in fapt, o cladire istorica, colegii mei au reusit sa gaseasca solutii convenabile, pentru ca bucataria sa poata indeplini conditiile legale, iar Ana Aioanei, proprietara ceainariei, sa poata obtine Autorizatia DSVSA. Gratie JuristFirme  se respecta fluxurile functionale, in timp ce mana de artist a proprietarei a dat, chiar si acestui colt ascuns de ochii publicului larg, un aer prietenos si cochet.

Nu pot sa scot bucataria din contextul cladirii. Aceasta este o poveste: o casa cu aer burghez, inalta, cu trepte largi si colonade ionice ample, ce incadreaza intrarea, usa din lemn masiv cu sculpturi fine si atent reconditionate, toate te poarta in vremea “Crailor de Curtea Veche”. De fapt asa si este. Casa cu aer burghez dateaza din perioada intrigantului sfarsit de secol al XIX-lea, inceput de secol XX.

Zen este cuvantul, magic locul

De la bolta de vita de vie ce acopera o parte a terasei sau iedera ce se catara nestingerita pe unul dintre peretii casei ce incadreaza curtea, pana la micile amanunte, care dau farmec ceainariei Annette, toate aduc oaspetelui o liniste bine-meritata intr-un Bucuresti zgomotos si hiperactiv.

Curtea in care se afla terasa, care poate gazdui aproximativ 30 de invitati,  se termina armonios cu o scena de mici dimensiuni, la fel de eleganta precum restul gradinei. Un portativ si doua scaune stil  asteapta concerte ce se vor invia locul cu sunet si bucurie.

Ma indrept spre scena si descopar in fiecare detaliu mana de designer a Anei Aioanei. Aranjate din loc in loc, tablouri ale Cristinei Irina Dinca aduc o aduc o pata de culoare in verdele intens al gradinei. Sticle pictate, obiecte decorative apar ici si colo, margele aruncate ca din intamplare, toate aduc calm  si farmec terasei.

Lumanarile care incadreaza scurta alee spre scena intregesc aerul zen al locului.  Aflu ca aceste candele sunt manufacturate din ulei de soia, pastrand traditia ceainariei de a fi cat mai aproape de bio si natural.

Daca terasa aduce oaspetelui  o atmosfera burghez romaneasca, interiorul ceainariei este din alta poveste, cu arome de romantism venetian de secol al  XIX-lea. Singurul lucru care pastreaza linia intre interior si exterior este atentia la detalii.

Fotolii si sofale stil, confortabile si armonios executate de Vilanova,  te invita sa iei loc, sa iti savurezi ceaiul in timp ce te intinzi la o polemica de budoar, asa cum ar fi facut burghezii in urma cu doua secole in urma. Picturile te trimit in aceeasi atmosfera a ritualului ceaiului si savoarea unei mese indelungate intr-o lume veche si boema. Masti de bal aduc un aer de mister si iti provoaca  imaginatia la povesti intense, picante pe care doar peretii le stiu.

Ceaiul un ritual, mancarea sanatate

Am baut un ceai rapid, ceea ce nu va recomand. Locul acesta trebuie savurat pe indelete, linistit si calm, ca un ritual. Iulia, managerul ceainariei, mi-a povestit ca ceaiul e servit gata infuzat ca sa fie perfect. Ceainicele si cestile din portelan sunt in armonie cu eleganta locului, iar aburul aromat al licoarei imi potoleste agitatia adusa de zi si de caldura. Am aflat ca sunt in jur de 50 de sortimente de ceai, intr-o zi ma voi intoarce sa imi savurez ceaiul in tihna.

In timp ce imi beam ceaiul, am ascultat sa aflu mai multe despre local. Se tine la calitate, la cum si in ce sunt servite produsele Annette. Ceainicele, dupa cum am spus, sunt de calitate, pahare de vin sunt din cristal. Mancarea este intotdeauna proaspata si meniul variat.  De la prajituri raw vegane sau gaspacio, la fripturi de vita in sos de piper, care mi-au atras atentia in meniu, toate sunt preparate pe loc, pentru client. Rozmarinul si busuiocul este cules din "gradina"  Annette ca oaspetele sa se bucure de mirosul proaspat al ierburilor aromatice.

Ca o atentionare: Sa nu va ganditi sa cereti ceva prajit la Annette, ca nu veti gasi!

Lumina ca mister

Fiindca planificam sa ma  intalnesc cu o prietena, dupa ce i-am povestit despre Annette, am ales sa mergem la ceainarie. 

Am picat chiar bine, era un mini-concert live. Am aflat mai tarziu ca era vorba despre Stefan Oprea (voce si chitara) si prietenii (percutie si contrabas) care ne-au facut  seara mai frumoasa, interpretand covers si compozitii proprii.

Scriam despre lumina in titlu. Aerul misterios, dar elegant al terasei, se amplifica seara. O lumina albastruie, amplasata in spatele interpretului ii creau acestuia o aura mistic-albastruie, in timp ce lumina cald-galbena se resfangea magic peste oaspeti, punand in acelasi timp in valoare cladirea impresionanta.

Am mancat gaspacio si pana cotta, de data aceasta relaxat. In ciuda faptului ca portia de gaspacio era uriasa, am mancat tot. Era ce trebuia. Daca aveti intrebari despre preturi, ei bine, sunt la nivelul pietei, poate chiar mai mici decat in multe alte locuri!

Daca doriti sa va bucurati de mancare buna, intr-un loc elegant peste care pluteste un aer magic, ajungeti la Annette!

Notati adresa : strada  Polona nr. 77

info@ceainariaannette.ro

http://ceainariaannette.ro